Свинина ошийок

Ошийок — частина антрекота, розташована ближче до голови, зазвичай продається без кістки. У м'ясі ошийка багато жирових прожилок, завдяки чому м'ясо після приготування стає дуже соковитим і м'яким. Саме зі свинячої шиї часто виходить найсмачніший свинячий шашлик. Це ідеальне м'ясо для тих, хто цінує не тільки насичений смак, але й ніжну, танучу в роті текстуру. Часто його використовують для приготування рагу, гуляшу або запіканок, а також воно чудово підходить для запікання великим шматком.

Крім того, ошийок легко маринується і добре вбирає спеції, що робить його чудовим вибором для любителів насичених смаків. Завдяки своїй структурі, м'ясо залишається ніжним навіть при тривалому приготуванні, а його жирові прошарки надають страві додаткову соковитість. Ошийок також можна смажити на сковороді або грилі, отримуючи апетитну скоринку і зберігаючи всю соковитість всередині. Він прекрасно поєднується з різноманітними гарнірами — від свіжих овочів до картопляного пюре, роблячи будь-яку страву повноцінною та ситною.