Свинина вирізка

Свинина вирізка — це ніжне і соковите м'ясо, найцінніша частина туші. З цього м'яса можна приготувати безліч чудових страв: стейки, рагу, медальйони під різними соусами з вина, вершків, овочів. Це м'ясо можна готувати будь-якими способами обробки: смажити, варити, тушкувати, запікати, солити, коптити.

Воно розташоване вздовж хребта, під корейкою, і характеризується мінімальним вмістом жиру та сполучних тканин. Саме тому вирізка вважається делікатесним м'ясом, яке цінують за його м'якість і соковитість. Якщо ви хочете купити свинину, яка завжди буде ніжною, вирізка свинини — ідеальний вибір.