Свинина вырезка

Свинина вырезка — это нежное и сочное мясо, самая ценная часть туши. Из этого мяса можно приготовить множество замечательных блюд: стейки, рагу, медальоны под различными соусами из вина, сливок, овощей. Это мясо можно готовить любыми способами обработки: жарить, варить, тушить, запекать, солить, коптить.

Она расположена вдоль позвоночника, под корейкой, и характеризуется минимальным содержанием жира и соединительных тканей. Именно поэтому вырезка считается деликатесным мясом, которое ценят за его мягкость и сочность. Если вы хотите купить мясо свинины, которое всегда будет нежным, вырезка свинины — идеальный выбор.