|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Ошеек - это часть мясной туши говядины, прилегающая к шее. Мясо шеи содержит большой процент соединительной ткани и поэтому для приобретения необходимой мягкости ему необходима длительная термическая обработка во влажной среде.
Мясо ошейка обладает хорошими вкусовыми качествами и стоит недорого. Говяжий ошеек традиционно запекают с различными пряностями, предварительно вымочив в маринаде.