|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Яловичина биток це спинно-поперекова частина яловичини відноситься до вищого сорту м'яса. При цьому спинну частину яловичини прийнято називати «товстий край», поперекову частину - «тонкий край». Це ніжне м'ясо. З цієї частини готують біфштекс, ростбіф, азу, медальйон, відбивні котлети, рулет. Підходить для запікання великими шматками.