|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Яловича пашина - це м'ясо з черевної частини тушки корів, биків і телят. Пашина відноситься до м'яса першого сорту. Так як пашина - це вирізка з грудної частини тушки, вона має невелику жировий прошарок, щільне м'ясо і не має кісток. У кулінарії використовується для приготування м'ясних рулетів, фаршу, гасіння і відварювання м'яса.