|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Філе-міньйон (медальйон) - шматок яловичини, відріз частини вирізки. Використовується для приготування делікатесних страв з натурального м'яса - стейків «філе-міньйон».
Філе-міньйон містить мало жиру і його часто готують, обертаючи шматки м'яса смужками бекону і скріплюючи його зубочисткою. Бекон збагачує смак м'яса і оберігає його від висихання при смаженні.