|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Филе-миньон (медальон) - кусок говядины, отрез части вырезки. Используется для приготовления деликатесных блюд из натурального мяса - стейков «филе-миньон».
Филе-миньон содержит мало жира и его часто готовят, вращая куски мяса полосками бекона и скрепляя его зубочисткой. Бэкон обогащает вкус мяса и предохраняет его от высыхания при жарке.