|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Вырезка говядины - это спинная часть говяжьей туши, где находится нежное мясо, которое можно жарить целым куском на гриле или нарезав на стейки. Итальянцы готовят из вырезки карпаччо, англичане - ростбиф. В Украине под словом «вырезка» чаще всего подразумевают филейную часть, отделенную от поясничных позвонков. Самый постный и мягкий из всех возможных стейков - филе миньон, нарезают из вырезки.